早在2016年的时候，马云就提出了新零售概念，当时国内电商依然还处于传统模式下。在传统的电商时代中，线上电商无疑存在诸多优势，流量也相当高，为此线下零售店就有点苦不堪言了，毕竟大部分流量都被线上抢走了，留在线下的真是少之又少。
时隔多年，线上流量逐渐下降，走到了一个接近天花板的窘境，与当年的线下情况极其相似。面对这样的情况，阿里巴巴也想出了对应之策，即提出了新零售概念，并开始布局，该模式与传统的零售模式大不相同，其是可以直接实现线上线下同时零售，给用户带来一种全新的体验。
在新零售模式里，生鲜产品倍受欢迎。很多人不知道为何它为成为新时代的宠儿，其实最根本的原因就是不少消费者都比较喜欢生鲜产品。现在的社会与以往不同，人民的生活水平不断提高，家家户户基本上都离不开水果蔬菜。
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除此之外，生鲜产品的优势还有许多，其中最大的一个特点是，与传统电商销售相比的话，生鲜是有时效性的，也就是说，商家需要在最短的时间内，将产品送到消费者手中，也就是即买即送的模式。因为用户肯定需要新鲜的产品，而且新鲜度越高回购率也就越高了。
但是若在传统的电商销售模式下，想要在短时间内完成产品配送是不可能的，最短的时间也需要两三天。想要花几个小时就能送到消费者手中，那就需要与线下实体店联系起来，这样才能在短时间内完成产品配送。但该模式是有地域限制的，通常情况下，不得超过几公里，若是该区域门面店比较多的话，那需要的时间会更加短。
为满足更多消费者的需求，商家可进行一系列的衍生电商模式，如社群电商、社区团购等等。
对于线下门店来说，其新零售模式是多样化的，观麦认为门店可以自己布局线上，然后将线下的客户引导到线上，再通过线上的运营形式形成用户社交裂变，从而由线上将客户慢慢引流到线下。
此外，观麦认为商家还可以与生鲜电商平台合作，这样就可以弥补自己的劣势，让电商平台将自己的门店改造一下，门店作为新零售的线下供货地点，以生鲜为例，电商负责销售，线下门店负责送货，这样就可以解决之前流量不足的情况了。生鲜产品也可以在最短的时间内配送到消费者手中，是一件一举两得的事情。
